olej roślinny palmowy

KATEGORIA | Tłuszcze i oleje

Wpływ na zdrowie

uważaj na...

Uwaga

Spożycie oleju palmowego może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób serca i cukrzycy, ponieważ jest bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe. Ponadto, jego produkcja może prowadzić do wylesiania i niszczenia siedlisk dzikich zwierząt, co wpływa negatywnie na bioróżnorodność.

Informacje o składniku

Olej roślinny palmowy jest powszechnie stosowanym produktem spożywczym w wielu krajach, ze względu na swoje właściwości smakowe i aromatyczne.

Funkcja

Funkcja składnika oleju palmowego w produktach spożywczych to głównie dodanie konsystencji oraz przedłużenie trwałości produktu. Olej palmowy jest stosowany w wielu produktach spożywczych, takich jak margaryny, ciastka, słodycze, a także w produktach mlecznych i mięsnych, jako stabilizator i emulgator. W niektórych krajach olej palmowy jest również używany jako substytut tłuszczu mlecznego w produktach wegetariańskich i wegańskich. Jednak z powodu negatywnego wpływu na zdrowie oraz szkodliwego wpływu na środowisko, olej palmowy jest kontrowersyjnym składnikiem i wiele firm stara się go unikać.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik