olej maślany

KATEGORIA | TÅ‚uszcze i oleje

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Olej maślany może być potencjalnie szkodliwy dla zdrowia człowieka, ponieważ zawiera dużą ilość tłuszczów nasyconych. Spożywanie dużej ilości tłuszczów nasyconych może zwiększyć ryzyko chorób serca, zawałów, udarów mózgu, cukrzycy i otyłości. Ponadto, olej maślany może również zawierać pozostałości hormonów i antybiotyków, które były stosowane w hodowli zwierząt. Dlatego zaleca się spożywanie oleju maślanego w umiarkowanych ilościach i wybieranie produktów pochodzących z ekologicznej hodowli zwierząt.

Informacje o składniku

Olej maślany to produkt spożywczy o intensywnym smaku masła, który często jest stosowany do smażenia lub jako dodatek do potraw.

Funkcja

Składnik olej maślany jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym jako dodatek do wielu produktów, w tym do ciast, ciastek, herbatników, kremów, sosów, margaryn, serów, mleka w proszku itp. Funkcja oleju maślanego w produktach spożywczych polega na poprawie smaku, zapachy i konsystencji produktów. Olej maślany dodaje produktom charakterystycznego smaku masła oraz poprawia ich teksturę i kremowość. W niektórych produktach spożywczych olej maślany jest także stosowany jako substytut masła, szczególnie w produktach dla wegetarian i wegan.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik