Ocet

KATEGORIA | Przyprawy

Wpływ na zdrowie

neutralny składnik

Uwaga

Możliwym działaniem niepożądanym octu na ludzi jest podrażnienie błony śluzowej jamy ustnej i gardła oraz uszkodzenie szkliwa zębów.

Informacje o składniku

Kwaśny płyn pozyskiwany w procesie fermentacji, szeroko wykorzystywany w kuchni do marynowania i przyprawiania.

Funkcja

Ocet jest używany jako dodatek smakowy do różnego rodzaju potraw, jednak może również wpłynąć na trawienie. Kwas octowy zawarty w occie może pomóc w obniżaniu poziomu cukru we krwi, co może być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2. Ponadto, ocet może pomóc w trawieniu białka oraz poprawić wchłanianie wielu składników odżywczych z pożywienia. Jednakże, należy pamiętać, że spożywanie dużych ilości octu może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych, takich jak podrażnienie przewodu pokarmowego.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik