nasiona soi

KATEGORIA | Białka roślinne

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Możliwym działaniem niepożądanym składnika nasion soi na ludzi może być alergia

Informacje o składniku

Nasiona soi są bogate w białko roślinne oraz związki o działaniu antyoksydacyjnym

Funkcja

Składnikami odżywczymi w nasionach soi są białka, tłuszcze, węglowodany, błonnik oraz liczne mikroelementy i witaminy. Białka sojowe są uznawane za jedne z najcenniejszych białek roślinnych, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, które organizm człowieka musi pozyskać z pożywienia. Tłuszcze w nasionach soi są głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na poziom cholesterolu we krwi. Węglowodany stanowią nieco ponad połowę masy nasion soi, a błonnik wpływa na trawienie i regulację poziomu cukru we krwi. Dodatkowo, nasiona soi są bogate w witaminy z grupy B i składniki mineralne, takie jak żelazo, wapń, magnez czy fosfor.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik