Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Emulgatory
dobry, ale
Możliwym działaniem niepożądanym składnika mono i diglicerydów kwasów tłuszczowych esterfikowanych kwasem mlekowym na ludzi może być wystąpienie reakcji alergicznych.
Mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych esterfikowane kwasem mlekowym to emulgatory i stabilizatory, które mogą być stosowane w przemyśle spożywczym do produkcji żywności o zwiększonej trwałości i lepszej konsystencji.
Składnik mono i diglicerydów kwasów tłuszczowych estryfikowanych kwasem mlekowym pełni funkcję emulgatora w produktach spożywczych. Pomaga w utrzymaniu stabilnej emulsji, poprawia konsystencję, zapobiega rozwarstwianiu się produktu i wpływa na lepszą trawność tłuszczów.
