Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Tłuszcze i oleje
dobry, ale
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego są powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym jako emulgatory, stabilizatory i wzmacniacze smaku. Z reguły nie stanowią one zagrożenia dla zdrowia człowieka, jednakże spożycie w nadmiernych ilościach może prowadzić do pewnych skutków ubocznych. W przypadku mono- i diglicerydów pochodzenia roślinnego nie stwierdzono dotychczas poważnych działań niepożądanych u ludzi. Jednakże, podobnie jak w przypadku innych tłuszczów, nadmierne spożycie mono- i diglicerydów może prowadzić do nadwagi i otyłości, a także zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto, osoby z alergią na produkty sojowe, do których mono- i diglicerydy często są dodawane, powinny unikać produktów zawierających te substancje. Podsumowując, spożycie mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego w umiarkowanych ilościach nie stanowi zagrożenia dla zdrowia człowieka, jednak nadmierne spożycie może mieć skutki uboczne. Osoby z alergią na soję powinny być ostrożne i unikać produktów zawierających te substancje.
Mono- and diglycerides of fatty acids of plant origin are a food ingredient commonly used as an emulsifier to improve the texture and shelf life of various food products.
Składnik mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego pełnią kilka ważnych funkcji w produktach spożywczych. Po pierwsze, są one stosowane jako emulgatory, co pozwala na utrzymanie stabilnej konsystencji produktu. Po drugie, poprawiają one właściwości smakowe i teksturę produktu, a także wpływają na jego wygląd. Ponadto, składnik ten może wpłynąć na trwałość produktu, zmniejszając przemijalność smaku i zapachu. Wreszcie, mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego są uważane za bezpieczne i zdrowe, ponieważ są naturalnymi składnikami otrzymywanymi z roślinnych olejów.
