mleko zagęszczone

KATEGORIA | Nabiał

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożycie mleka zagęszczonego może wiązać się z kilkoma potencjalnymi zagrożeniami dla zdrowia człowieka. Jedną z największych obaw jest ryzyko zatrucia pokarmowego, ponieważ mleko zagęszczone jest poddawane procesowi ogrzewania, który może nie usunąć wszystkich bakterii i wirusów. Zawartość tłuszczu i kalorii w mleku zagęszczonym jest również znacznie wyższa niż w zwykłym mleku, co może prowadzić do otyłości i chorób serca u osób spożywających zbyt dużo tłuszczu w diecie. Ponadto, osoby z nietolerancją laktozy lub alergią na białka mleka powinny unikać mleka zagęszczonego, aby uniknąć reakcji alergicznych. W przypadku spożycia mleka zagęszczonego i wystąpienia jakichkolwiek objawów niepokojących, takich jak biegunka, wymioty lub bóle brzucha, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.

Informacje o składniku

Mleko zagęszczone to produkt mleczarski otrzymywany przez odparowanie wody z mleka, co skutkuje zwiększeniem zawartości składników stałych.

Funkcja

Składnik mleko zagęszczone jest często używany w produktach spożywczych jako zagęstnik, dodając konsystencję i kremowość. Jest to również często stosowany składnik w produktach takich jak kremy, lody, desery i sosy. Funkcją składnika mleko zagęszczonego jest zwiększenie zawartości tłuszczu oraz zagęszczenie produktu, co pozytywnie wpływa na jego jakość sensoryczną.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik