mleko ukwaszone

KATEGORIA | Nabiał

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożycie dużych ilości mleka ukwaszonego może prowadzić do wystąpienia biegunek

Informacje o składniku

Kwaśne mleko to produkt spożywczy uzyskiwany w wyniku fermentacji mleka, charakteryzujący się kwaśnym smakiem i bogactwem bakterii probiotycznych.

Funkcja

Składnik mleka ukwaszonego, czyli kwas mlekowy, pełni wiele funkcji w żywieniu. Po pierwsze, korzystnie wpływa na trawienie białka, ponieważ obniża pH żołądka. Po drugie, może wpływać na poprawę funkcjonowania układu odpornościowego, ponieważ działa antybakteryjnie. Kwas mlekowy może również wpływać na obniżenie poziomu cholesterolu oraz poprawę wchłaniania wapnia i fosforu.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik