miód piekarski

KATEGORIA | Miody

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Miód piekarski może stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia człowieka, jeśli jest spożywany w dużych ilościach lub jeśli osoba cierpi na alergię na pyłki kwiatowe, z których został wyprodukowany miód. W rzadkich przypadkach, miód może również zawierać drobnoustroje chorobotwórcze, takie jak bakterie Clostridium botulinum, które mogą powodować chorobę botulinową, zwłaszcza u niemowląt. Dlatego zaleca się, aby osoby z alergią na pyłki kwiatowe oraz małe dzieci unikały spożywania miodu piekarskiego oraz aby każdy spożywał go umiarkowanie. Przed spożyciem należy również upewnić się, że miód pochodzi z legalnego źródła i jest starannie przechowywany, aby uniknąć skażenia.

Informacje o składniku

Miód piekarski to produkt spożywczy otrzymywany z miodu i wody, który jest stosowany jako słodzik w pieczywie i wypiekach.

Funkcja

Składnik miód piekarski jest dodawany do produktów spożywczych głównie w celu poprawienia ich jakości. Miód piekarski pełni funkcję zagęszczająco-słodzącą, co oznacza, że zwiększa lepkość produktu i dodaje mu słodkiego smaku. Ponadto, miód piekarski może wpływać na wypiek, zapewniając produktom spożywczym przyjemną, złocistą barwę oraz chrupiącą konsystencję.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik