mąka za słodu jęczmiennego

KATEGORIA | Produkty zbożowe

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Może powodować reakcję alergiczną u osób uczulonych na gluten

Informacje o składniku

Mąka ze słodu jęczmiennego to produkt spożywczy otrzymywany z prażonego jęczmienia, który nadaje potrawom nutkę słodkości i charakterystyczny aromat.

Funkcja

Składnik mąki ze słodu jęczmiennego jest źródłem węglowodanów złożonych, błonnika pokarmowego oraz zawiera niewielką ilość białka roślinnego. Może być stosowany jako dodatek do wypieków w celu zwiększenia zawartości błonnika oraz poprawy wartości odżywczych produktów spożywczych. Ponadto, mąka ze słodu jęczmiennego może wpływać na wydłużenie czasu trawienia i powodować dłuższe uczucie sytości, co może korzystnie wpłynąć na dietę.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik