Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Warzywa liściaste
dobry składnik
Spożycie liści szczawiu może powodować pewne zagrożenia dla zdrowia człowieka. Szczególnie osoby z problemami z nerkami powinny unikać spożywania dużych ilości szczawiu, ponieważ roślina ta zawiera substancje chemiczne zwane szczawianami, które mogą pogorszyć funkcjonowanie nerek. Spożywanie dużych ilości szczawiu może także prowadzić do niedoboru wapnia w organizmie, co z kolei zwiększa ryzyko osteoporozy. Ponadto, szczaw może zawierać duże ilości kwasu szczawiowego, który może powodować problemy żołądkowe i stawowe u niektórych osób. Dlatego zaleca się spożywanie szczawiu umiarkowanie i wraz z innymi pokarmami bogatymi w wapń.
Liście szczawiu są bogate w witaminy A i C oraz zawierają kwasy organiczne, takie jak kwas szczawiowy.
Składnik liście szczawiu (Rumex acetosa) jest często wykorzystywany w produkcji żywności ze względu na swoje właściwości smakowe oraz zdrowotne. Liście szczawiu zawierają dużo kwasu szczawiowego, który nadaje potrawom charakterystyczny kwaśny smak. Ponadto, składnik ten jest bogaty w witaminy (w tym witaminę C, witaminy z grupy B i witaminę K) oraz w składniki mineralne (takie jak wapń, potas i magnez), co czyni go cennym dodatkiem do diety. Liście szczawiu są wykorzystywane w wielu potrawach, takich jak zupy, sałatki, sosy czy omlety.
