Kwas mlekowy

KATEGORIA | Dodatki do żywności

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Kwas mlekowy jest naturalnym produktem przemiany materii, który powstaje w organizmie człowieka podczas wysiłku fizycznego, ponieważ mięśnie potrzebują energii w postaci ATP. Zwykle nie stanowi on zagrożenia dla zdrowia człowieka, ponieważ jest metabolizowany przez organizm w sposób naturalny. Jednak w niektórych sytuacjach, spożycie większych ilości kwasu mlekowego może powodować problemy zdrowotne. Na przykład, gdy organizm nie jest w stanie całkowicie przetworzyć nadmiaru kwasu mlekowego, może dojść do jego nagromadzenia w organizmie, co może prowadzić do kwasicy mlekowej. Objawy kwasicy mlekowej mogą obejmować ból brzucha, wymioty, biegunkę, trudności w oddychaniu, zmęczenie, a w skrajnych przypadkach może prowadzić do niewydolności narządów. Osoby z chorobami układu oddechowego lub krążenia, a także osoby z zaburzeniami metabolicznymi, takimi jak cukrzyca, powinny być ostrożne w spożywaniu produktów, które zawierają duże ilości kwasu mlekowego. Zawsze należy konsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem do diety nowych produktów lub suplementów.

Informacje o składniku

Organiczny związek chemiczny obecny w produktach mlecznych, stosowany jako regulator kwasowości i dodatek smakowy.

Funkcja

Regulator kwasowości

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik