kwas cytrynowy i kwas fosforowy

KATEGORIA | Dodatki do żywności

Wpływ na zdrowie

neutralny składnik

Uwaga

Kwas cytrynowy jest naturalnym składnikiem, który jest powszechnie stosowany jako konserwant i regulator kwasowości w żywności. Kwas fosforowy, choć również używany w przemyśle spożywczym, może w nadmiarze wpływać negatywnie na zdrowie, zwłaszcza na kości. W umiarkowanych ilościach oba składniki są uznawane za neutralne dla zdrowia.

Informacje o składniku

Składnik spożywczy z kwasem cytrynowym i kwasem fosforowym

Funkcja

Kwas cytrynowy działa jako regulator kwasowości i konserwant, a kwas fosforowy jest używany jako środek zakwaszający oraz źródło fosforu.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik