Składnik: kurkuma - Czytamy Etykiety - Analiza etykiet produktów spożywczych

kurkuma

KATEGORIA | Przyprawy i zioła

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Kurkuma jest uważana za bezpieczny składnik w diecie, a jej spożycie jest powszechne w kuchniach na całym świecie. Jednak w niektórych przypadkach kurkuma może powodować niepożądane skutki zdrowotne, takie jak: 1. Problemy z trawieniem: Spożycie dużej ilości kurkumy może powodować problemy z trawieniem, w tym ból brzucha, wzdęcia i biegunkę. 2. Wzrost ryzyka kamieni nerkowych: Osoby, które mają skłonność do tworzenia kamieni nerkowych, powinny unikać spożywania kurkumy, ponieważ zawiera ona duże ilości szczawianów, które mogą przyczynić się do powstawania kamieni. 3. Interakcje z lekami: Osoby przyjmujące leki na receptę powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem kurkumy. Kurkuma może wpływać na skuteczność niektórych leków, takich jak leki przeciwzakrzepowe, leki przeciwpadaczkowe i leki obniżające poziom cukru we krwi. 4. Reakcje alergiczne: Niektóre osoby mogą być uczulone na kurkumę i doświadczyć reakcji alergicznej, takiej jak swędzenie, pokrzywka lub trudności w oddychaniu. W przypadku doświadczania jakichkolwiek niepożądanych skutków zdrowotnych po spożyciu kurkumy, należy skonsultować się z lekarzem.

Informacje o składniku

Kurkuma to przyprawa o intensywnym, żółtym kolorze i lekko pikantnym smaku, wykorzystywana w kuchni do barwienia oraz dodawania charakterystycznego aromatu potrawom.

Funkcja

Składnik kurkumy, czyli kurkumina, pełni wiele funkcji w żywieniu. Jest ona silnym przeciwutleniaczem, który pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Ponadto, kurkumina wykazuje właściwości przeciwzapalne i może pomóc w zmniejszeniu stanów zapalnych w organizmie. Badania sugerują także, że kurkumina może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu oraz cukru we krwi.