Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Kultury bakterii mlekowych (probiotyki)
dobry składnik
Potencjalne działanie niepożądane składnika S. thermophilus na ludzi to wystąpienie objawów nietolerancji laktozy.
Kultura jogurtowa s. thermophilus to szczep bakterii fermentujących, który nadaje jogurtowi charakterystyczny smak i aromat.
Składnik s. thermophilus w kulturze jogurtowej pełni funkcję fermentacyjną, która umożliwia przemianę laktozy, czyli cukru mlecznego, w kwas mlekowy. Jest to proces kluczowy dla uzyskania charakterystycznej konsystencji jogurtu oraz zapewnienia mu odpowiedniej trwałości. Ponadto, s. thermophilus wpływa na smak i aromat jogurtu, a także ma pozytywny wpływ na trawienie laktozy, co czyni jogurt lepiej tolerowanym przez osoby z nietolerancją laktozy.
