Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Bakterie fermentujące
dobry składnik
Skrócenie trwałości życia komórek Lactobacillus bulgaricus w kulturze jogurtowej
Lactobacillus bulgaricus is a bacterial strain commonly found in yogurt cultures that aids in the fermentation process.
Składnik kultury jogurtowej Lactobacillus bulgaricus pełni funkcję fermentacyjną w procesie produkcji jogurtu. Bakterie te przekształcają laktozę (cukier mleczny) zawartą w mleku na kwas mlekowy, co powoduje zgęstnienie masy i nadaje charakterystyczny smak jogurtu. Ponadto, Lactobacillus bulgaricus również wpływa pozytywnie na zdrowie jelitowe poprzez produkcję kwasu mlekowego, który działa antybakteryjnie na niepożądane mikroorganizmy w jelitach i korzystnie wpływa na florę bakteryjną.
