Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | kultury bakterii
dobry składnik
Spożycie laktozy przez ludzi nietolerujących tego składnika może prowadzić do objawów nietolerancji pokarmowej, takich jak bóle brzucha, wzdęcia i biegunka.
Laktoza jest składnikiem spożywczym kultury bakterii mlekowych pozyskiwanym z mleka
Laktoza jest głównym źródłem węgla i energii dla kultur bakterii mlekowych. Bakterie mlekowe, takie jak Lactobacillus czy Streptococcus, są zdolne do fermentacji laktozy, co prowadzi do produkcji kwasu mlekowego. Kwas ten odpowiada za koagulację białka w mleku, co z kolei pozwala na produkcję produktów mlecznych, takich jak jogurt czy ser. Laktoza jest więc niezbędna do wzrostu i namnażania się bakterii mlekowych, a także do produkcji produktów mlecznych.
