kultury bakterii mlekowych

KATEGORIA | Kultury bakterii mlekowych (probiotyki)

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Możliwym działaniem niepożądanym składnika na ludzi kultury bakterii mleczarskich jest wystąpienie alergii.

Informacje o składniku

Kultura bakterii mleczarskich to produkt spożywczy stosowany do fermentacji mleka, który wpływa na konsystencję i smak produktów mlecznych.

Funkcja

Składnik ten pełni rolę źródła energii dla kultur bakterii mleczarskich oraz wpływa na ich metabolizm. Składnikami te są zazwyczaj cukry, takie jak laktoza, glukoza lub sacharoza, które są przetwarzane przez bakterie w procesie fermentacji mlekowej. Proces ten prowadzi do powstania kwasu mlekowego, który wpływa na smak, konsystencję i trwałość produktów mlecznych.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik