Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Kasze, płatki i produkty zbożowe
dobry składnik
Spożycie kuleczek gryczanych może prowadzić do pewnych zagrożeń dla zdrowia człowieka. Jednym z możliwych zagrożeń jest zawartość fitohormonów, które mogą wpływać na układ hormonalny człowieka. Kolejnym zagrożeniem jest zawartość fitynianów, które mogą hamować wchłanianie składników mineralnych z pożywienia. Ponadto, kuleczki gryczane mogą zawierać śladowe ilości metali ciężkich, które są niebezpieczne dla zdrowia. Dlatego zaleca się spożywanie kuleczek gryczanych z umiarem i w ramach zróżnicowanej diety.
Kuleczki gryczane to produkt spożywczy wykonany z gryki, który jest bogaty w białko i błonnik
Składnik kuleczki gryczanej to węglowodan złożony zwany skrobią. Jego funkcja w produktach spożywczych zależy od rodzaju produktu i sposobu przetwarzania. W przypadku kasz i mąki gryczanej skrobia odpowiada za wiązanie wody, co nadaje odpowiednią konsystencję produktom. W produktach typu kuleczki gryczane skrobia pełni funkcję spoiwa, które pozwala na formowanie kuleczek i utrzymanie ich kształtu podczas gotowania. Skrobia gryczana może także być stosowana jako zagęszczacz w sosach i zupach.
