Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Warzywa
dobry składnik
Korzeń cykorii (Cichorium intybus) jest ogólnie uważany za bezpieczny dla spożycia przez ludzi. Jednakże, istnieją pewne potencjalne zagrożenia dla zdrowia, związane ze spożyciem korzenia cykorii w dużych ilościach lub przez osoby, które są wrażliwe na niektóre składniki cykorii. Spożywanie dużych ilości korzenia cykorii może prowadzić do biegunki, nudności, wymiotów i bólu brzucha. Ponadto, osoby z chorobami nerek lub kamieniami nerkowymi powinny unikać spożywania korzenia cykorii ze względu na jego wysoką zawartość soli mineralnych, takich jak wapń i magnez. Osoby uczulone na rośliny z rodziny astrowatych, takie jak mniszek lekarski lub ambrozja, powinny unikać spożycia korzenia cykorii, ponieważ może to wywołać reakcję alergiczną. W końcu, spożywanie korzenia cykorii może wpłynąć na poziom cukru we krwi, co może być niebezpieczne dla osób z cukrzycą. Dlatego osoby z cukrzycą powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem korzenia cykorii lub produktów z niego wykonanych.
Korzeń cykorii cichorium intybus jest bogatym źródłem inuliny, która jest prebiotykiem i może mieć korzystny wpływ na zdrowie jelit.
Składnik korzenia cykorii (Cichorium intybus) stosowany jest głównie w produktach spożywczych jako substytut kawy. Korzeń cykorii jest prażony i zmielony, a następnie dodawany do kawy lub stosowany samodzielnie jako zamiennik kawy. Ponadto, korzeń cykorii jest bogaty w inulinę, która jest prebiotykiem i działa korzystnie na trawienie. Inulinę wykorzystuje się również jako substytut tłuszczu i cukru w produktach spożywczych.
