korzeń cykorii

KATEGORIA | Warzywa

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Korzeń cykorii, podobnie jak wiele innych roślin, zawiera związki fitochemiczne, które mogą wpłynąć na zdrowie człowieka. Jednakże, pod warunkiem spożywania w umiarkowanych ilościach, korzeń cykorii nie jest uważany za szkodliwy dla zdrowia. Potencjalne zagrożenia dla zdrowia człowieka po spożyciu korzenia cykorii, mogą wynikać z nadmiernego spożycia. W takim przypadku, mogą wystąpić objawy takie jak biegunka, wzdęcia i bóle brzucha. Ponadto, osoby cierpiące na choroby wątroby oraz kobiety w ciąży powinny unikać spożywania większych ilości korzenia cykorii. Podsumowując, umiarkowane spożycie korzenia cykorii jest bezpieczne dla zdrowia człowieka. Jednakże, w przypadku spożycia w dużej ilości, mogą wystąpić niepożądane objawy, zwłaszcza u osób z chorobami przewodu pokarmowego lub nietolerancją laktozy.

Informacje o składniku

Korzeń cykorii jest bogaty w błonnik i inulinę, co może przynieść korzyści dla zdrowia jelit i obniżyć ryzyko chorób serca.

Funkcja

Składnik korzenia cykorii, czyli inulina, jest wykorzystywany w produktach spożywczych jako substytut tłuszczów i cukrów. Ma on niską kaloryczność, a jednocześnie dodaje odpowiedniej konsystencji i słodkiego smaku. Inulina jest również prebiotykiem, czyli substancją wpływającą korzystnie na florę bakteryjną jelit. Produkty spożywcze zawierające inulinę to między innymi jogurty, napoje, soki, batony, pieczywo i produkty cukiernicze.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik