koncentrat soku cytrynowego

KATEGORIA | Koncentraty

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożycie zbyt dużej ilości koncentratu soku cytrynowego może prowadzić do wystąpienia szeregu negatywnych skutków dla zdrowia. Wysoka kwasowość soku cytrynowego może powodować podrażnienie błony śluzowej jamy ustnej, gardła oraz żołądka. Przy nadmiernym spożyciu sok cytrynowy może również osłabiać szkliwo zębów, co z kolei prowadzi do zwiększenia podatności na próchnicę. Ponadto, sok cytrynowy zawiera kwasy organiczne, które w nadmiarze mogą powodować zaburzenia trawienia, a także prowadzić do dyskomfortu żołądkowego, biegunek oraz zaburzeń elektrolitowych. W przypadku osób z nadwrażliwością na kwasy, spożycie koncentratu soku cytrynowego może prowadzić do reakcji alergicznych, takich jak wysypka skórna, świąd oraz obrzęk języka i gardła. Z tego powodu zaleca się spożywanie soku cytrynowego w umiarkowanych ilościach oraz po rozcieńczeniu go wodą.

Informacje o składniku

Koncentrat soku cytrynowego to produkt spożywczy otrzymywany przez odparowanie wody z soku, który jest powszechnie stosowany jako dodatek smakowy w przemyśle spożywczym.

Funkcja

Składnik koncentrat soku cytrynowego jest używany w produktach spożywczych głównie jako środek zakwaszający. Ma również właściwości antyoksydacyjne i może być stosowany jako naturalny konserwant.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik