Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Białka mleka
dobry składnik
Kazeinian sodu jest związkiem chemicznym, który może wywołać niepożądane skutki zdrowotne, jeśli zostanie spożyty w nadmiernych ilościach. Niektóre z najczęstszych zagrożeń dla zdrowia związanych ze spożyciem kazeinianu sodu to: - Problemy gastryczne: nadmiar kazeinianu sodu w diecie może powodować problemy z trawieniem, w tym bóle brzucha, wzdęcia, nudności, wymioty i biegunkę. - Reakcje alergiczne: u niektórych ludzi spożycie kazeinianu sodu może powodować reakcje alergiczne, takie jak wysypka skórna, świąd, obrzęk twarzy i krtani, duszność i zawroty głowy. - Zaburzenia metaboliczne: nadmiar kazeinianu sodu w organizmie może wpływać na poziom cukru we krwi i prowadzić do zaburzeń metabolicznych, takich jak cukrzyca i insulinooporność. - Zwiększone ryzyko chorób serca: badania wykazały, że nadmiar soli sodowej (w tym kazeinianu sodu) w diecie może zwiększać ryzyko chorób serca, takich jak nadciśnienie tętnicze i choroba wieńcowa. W celu uniknięcia powyższych zagrożeń dla zdrowia, zaleca się spożywanie kazeinianu sodu w umiarkowanych ilościach i w ramach zrównoważonej diety.
Kazeinian sodu to sól sodowa kazeiny, białka występującego w mleku
Jako składnik żywnościowy, kazeinian sodu ma kilka funkcji w produktach spożywczych. Jedną z głównych funkcji jest stabilizacja produktu mlecznego, takiego jak mleko lub śmietana, zapobiegając oddzielaniu się składników. Kazeinian sodu jest również stosowany jako emulgator, który pomaga w utrzymaniu jednorodnej konsystencji w produktach, takich jak margaryna czy sosy. W niektórych produktach spożywczych kazeinian sodu jest stosowany jako regulator kwasowości, który wpływa na smak i trwałość produktu.
