karob

KATEGORIA | SÅ‚odycze

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Karob jest naturalnym i nieszkodliwym produktem spożywczym, dlatego nie powinien stanowić żadnego zagrożenia dla zdrowia człowieka, jeśli jest spożywany w umiarkowanych ilościach. Jednakże, jak w przypadku większości rzeczy, nadmiar może być szkodliwy. Spożywanie zbyt dużej ilości karobu może prowadzić do nadwagi, biegunki oraz problemów trawiennych. Ponadto, osoby z alergią na strączkowe, takie jak groch czy soja, mogą być wrażliwe na karob, ponieważ jest on również rodzajem strączkowego. W takim przypadku, zaleca się uniknięcie spożywania karobu lub skonsultowanie się z lekarzem przed wypróbowaniem.

Informacje o składniku

Karob to naturalny zamiennik kakao, który jest bogaty w błonnik i wolny od kofeiny

Funkcja

Składnik karob, czyli mączka z nasion drzewa johannesbroodowego, jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym jako substytut kakao. Ma ona właściwości zagęszczające, emulgujące i słodzące, dzięki czemu jest często stosowana do produkcji słodyczy, mlecznych napojów, lodów czy wypieków. Mączka karobowa jest również bogata w błonnik pokarmowy oraz nie zawiera kofeiny i teobrominy, co czyni ją bardziej przyjazną dla organizmu w porównaniu z kakao.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik