Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Słodycze
uważaj na...
Spożycie karmelu w proszku oraz karmelizowanego cukru może stanowić zagrożenie dla zdrowia człowieka ze względu na obecność związków chemicznych powstałych podczas procesu karmelizacji. W wyniku podgrzewania cukru dochodzi do powstania akryloamidu, związku, który ma potencjalnie rakotwórcze działanie. Ponadto, spożywanie nadmiernych ilości cukru może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca czy choroby serca. W związku z tym, zaleca się ograniczenie spożycia karmelu w proszku oraz karmelizowanego cukru i wybieranie zdrowszych alternatyw.
Karmel w proszku, będący w większości karmelizowanym cukrem, jest stosowany w przemyśle spożywczym do nadania smaku, aromatu i koloru produktom spożywczym takim jak słodycze, desery, napoje oraz sosy.
Karmel w proszku, w tym karmelizowany cukier, jest dodatkiem do potraw, który przede wszystkim nadaje im ciemniejszy kolor oraz wprowadza charakterystyczny, słodkawy smak. Nie jest to jednak wartościowy składnik żywieniowy, a jedynie dodatek aromatyzujący i barwiący. W związku z tym, karmel w proszku nie dostarcza organizmowi żadnych składników odżywczych i nie pełni funkcji żywieniowej.
