karmel amoniakalny

KATEGORIA | Barwniki

Wpływ na zdrowie

niewskazany

Uwaga

Spożycie karmelu amoniakalnego w dużych ilościach może prowadzić do poważnych zaburzeń metabolicznych i neurologicznych.

Informacje o składniku

Karmel amoniakalny jest składnikiem spożywczym, który dodaje potężnego smaku i aromatu do wyrobów cukierniczych i ciastek.

Funkcja

Składnik karmelu amoniakalnego, znany również jako E150c, nie posiada wartości odżywczych ani funkcji w żywieniu. Jest on używany wyłącznie w celu poprawienia wyglądu i smaku produktów spożywczych, np. ciemniejszej barwy napojów gazowanych, keksów, słodyczy, sosów czy pieczywa.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik