jaja w proszku

KATEGORIA | Białka

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożycie jaj w proszku może być potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia człowieka, ponieważ jaja są jednym z produktów żywnościowych, które są najbardziej narażone na zanieczyszczenia bakteryjne. Bakterie, takie jak Salmonella, mogą rozwijać się na powierzchni skorupki i przenikać do wnętrza jaja. Spożycie jaj zanieczyszczonych Salmonellą może prowadzić do wystąpienia nieprzyjemnych objawów, takich jak biegunka, wymioty i gorączka. U osób starszych, dzieci i osób z osłabionym układem odpornościowym ryzyko powikłań związanych z zakażeniem może być wyższe. Ponadto, jaja w proszku mogą zawierać wysoką ilość cholesterolu, co może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych u osób, które spożywają je regularnie w dużych ilościach. Warto zawsze pamiętać o właściwym przechowywaniu jaj w proszku oraz ich dokładnym gotowaniu przed spożyciem, aby zminimalizować ryzyko zakażenia bakteryjnego.

Informacje o składniku

Jaja w proszku to produkt spożywczy o wysokiej zawartości białka i długim okresie przydatności do spożycia.

Funkcja

Składnik jaja w proszku jest często używany jako dodatek do produktów spożywczych w celu poprawy konsystencji, tekstury i smaku. Funkcje składnika jaja w proszku w produktach spożywczych mogą obejmować emulgowanie, emulgowanie zapachów i smaków, spulchnianie, zagęszczanie i żelowanie. Składnik jaja w proszku może również służyć jako substytut pełnego jaja w różnych przepisach, szczególnie w przypadku produktów wypiekanych.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik