Składnik: guanylan disodowy - Czytamy Etykiety - Analiza etykiet produktów spożywczych

guanylan disodowy

KATEGORIA | Dodatki do żywności

Wpływ na zdrowie

niewskazany

Uwaga

Guanylan disodowy jest uważany za bezpieczny dla spożycia przez większość ludzi, ale istnieją potencjalne zagrożenia dla zdrowia, zwłaszcza u osób, które są nadwrażliwe na ten składnik. Wśród możliwych skutków ubocznych spożycia guanylanu disodowego są: 1. Reakcje alergiczne: u osób, które są nadwrażliwe na guanylan disodowy, spożycie może wywołać reakcje alergiczne, takie jak swędzenie, wysypka, obrzęk i trudności w oddychaniu. 2. Zwiększone ryzyko raka: niektóre badania wykazały, że guanylan disodowy może zwiększać ryzyko rozwoju raka, szczególnie w przypadku spożycia w dużych ilościach. 3. Zaburzenia trawienne: spożycie dużych ilości guanylanu disodowego może prowadzić do zaburzeń trawienia, takich jak biegunka, nudności i wymioty. 4. Zwiększone ryzyko chorób serca: niektóre badania sugerują, że guanylan disodowy może zwiększać ryzyko chorób serca i nadciśnienia. Podsumowując, choć guanylan disodowy jest uważany za bezpieczny dla większości ludzi, osoby nadwrażliwe na ten składnik powinny unikać jego spożycia. Osoby spożywające duże ilości guanylanu disodowego powinny być świadome potencjalnych skutków zdrowotnych i monitorować swoje zdrowie.

Informacje o składniku

Guanylan disodowy to sól sodowa kwasu guanylowego, stosowana jako wzmacniacz smaku w przemyśle spożywczym.

Funkcja

Składnik Guanylan disodowy, oznaczany jako E627, jest stosowany w przemyśle spożywczym jako wzmacniacz smaku i zapachu, poprawiający jakość żywności. Jego główną funkcją jest wzbogacenie smaku umami, zwłaszcza w produktach mięsnych, wędlinach, zupach, przekąskach oraz sosach.