grys owsiany

KATEGORIA | Zboża i produkty zbożowe

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Po spożyciu grysu owsianego dla większości osób nie ma żadnych zagrożeń dla zdrowia. Jednakże, osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu powinny uważać na grysy owsiane, ponieważ mogą one zawierać gluten. W takim przypadku spożycie grysu owsianego może wywołać reakcję alergiczną lub powodować problemy trawienne. Ponadto, osoby z cukrzycą powinny ograniczać spożycie grysu owsianego ze względu na jego wysoką zawartość węglowodanów.

Informacje o składniku

Gryczany to bogate źródło błonnika, białka i składników mineralnych, takich jak żelazo i magnez

Funkcja

Składnik grysu owsianego pełni wiele funkcji w produktach spożywczych. Jest on dodawany głównie jako źródło błonnika oraz w celu zwiększenia zawartości składników odżywczych. Ponadto, grys owsiany może służyć jako zagęstnik lub środek spulchniający w produktach piekarniczych. Ma również właściwości wiążące w produktach mięsnych, co pozwala na zwiększenie ich objętości oraz poprawę konsystencji.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik