Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Białko (gluten)
dobry, ale
Potencjalne działanie niepożądane składnika na ludzi - gluten z pszenicy, to wywołanie reakcji alergicznej lub celiakii.
Gluten z pszenicy to białko występujące naturalnie w pszenicy, które jest odpowiedzialne za elastyczność ciasta i strukturę pieczywa.
Główną funkcją składnika glutenu w żywieniu jest zapewnienie odpowiedniej elastyczności i kruchości ciasta w piekarnictwie. Ponadto, gluten może wpływać na trawienie i wchłanianie składników odżywczych z pożywienia, jednak jego wpływ na zdrowie zależy od indywidualnej tolerancji organizmu na ten składnik.