Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
uważaj na...
Glutaminian sodu jest stosowany jako dodatek do żywności, który poprawia smak potraw. Jednakże, spożywanie większych ilości glutaminianu sodu może prowadzić do różnych skutków ubocznych. Potencjalne zagrożenia dla zdrowia człowieka po spożyciu glutaminianu sodu obejmują: - Bóle głowy i migreny - Nudności i wymioty - Zaburzenia snu - Zwiększenie poziomu glukozy we krwi - Zwiększenie ciśnienia krwi - Zaburzenia pracy serca - Obrzęki - Zaburzenia nastroju - Zaburzenia układu trawiennego Pomimo że FDA (Food and Drug Administration) w Stanach Zjednoczonych uznaje glutaminian sodu za bezpieczny, istnieje wiele kontrowersji wokół jego wpływu na zdrowie człowieka. Osoby z nietolerancją glutaminianu sodu oraz osoby, które zauważają u siebie negatywne skutki po jego spożyciu, powinny zwrócić szczególną uwagę na zawartość glutaminianu sodu w produktach spożywczych.
Glutaminian sodu to organiczny związek chemiczny, który jest powszechnie stosowany jako wzmacniacz smaku w przemyśle spożywczym.
Glutaminian sodu jest często wykorzystywany jako wzmacniacz smaku w przetworzonej żywności. Jego funkcja polega na poprawie intensywności smaku i zapachu produktu oraz zwiększeniu trwałości i stabilności. Jednakże, nadmierne spożycie glutaminianu sodu może prowadzić do niekorzystnych skutków zdrowotnych, takich jak bóle głowy, problemy z trawieniem oraz zwiększenie ryzyka chorób neurodegeneracyjnych. Dlatego też, zaleca się, aby ograniczać spożycie produktów zawierających ten składnik.
