glukonolakton

KATEGORIA | Dodatki do żywności

Wpływ na zdrowie

dobry, ale

Uwaga

Glukonolakton jest zazwyczaj uważany za substancję bezpieczną dla spożycia przez ludzi. Jednak w bardzo rzadkich przypadkach mogą wystąpić skutki uboczne, takie jak biegunka, nudności, wymioty, bóle brzucha i zawroty głowy. Osoby z alergią na glukonolakton powinny unikać jego spożywania, ponieważ może to spowodować reakcję alergiczną. Ponadto, osoby z zaburzeniami metabolizmu wątroby powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem glukonolaktonu. W przypadku jakichkolwiek niepokojących objawów po spożyciu produktów zawierających glukonolakton, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.

Informacje o składniku

Glukonolakton jest bezbarwnym, krystalicznym proszkiem, stosowanym jako substancja zagęszczająca, regulator kwasowości i przeciwutleniacz w przemyśle spożywczym.

Funkcja

Składnik glukonolakton pełni funkcję regulatora kwasowości w produktach spożywczych. Jest również stosowany jako substytut cukru oraz emulgator w niektórych produktach.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik