Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
dobry składnik
Fosfatydy amonu (E442) to substancja stosowana jako emulgator w przemyśle spożywczym. Jej spożycie może wiązać się z pewnymi zagrożeniami dla zdrowia człowieka, choć według badań jest ona stosunkowo bezpieczna w dawkach zalecanych przez producentów. W przypadku nadmiernego spożycia fosfatydy amonu mogą wystąpić objawy takie jak biegunka, bóle brzucha, wymioty oraz obniżenie ciśnienia krwi. Ponadto, w wyniku długotrwałego spożywania substancji może dojść do zaburzeń wchłaniania składników odżywczych, co może prowadzić do niedoborów witamin i minerałów. Warto zwrócić uwagę, że fosfatydy amonu mogą również wywoływać reakcje alergiczne u osób wrażliwych na składniki emulgatora. Dlatego też, osoby z alergiami pokarmowymi powinny unikać produktów zawierających E442. Podsumowując, spożycie fosfatydy amonu może być związane z pewnymi zagrożeniami dla zdrowia, ale w dawkach zalecanych przez producentów jest ona uznawana za stosunkowo bezpieczną. Osoby z alergiami pokarmowymi powinny jednak unikać produktów zawierających tę substancję.
Fosfatydylocholina (lecytyna) jest jednym z najważniejszych fosfolipidów występujących w organizmach żywych, w tym w fosfatydach amonu.
Składnik fosfatydy amonu jest stosowany w produktach spożywczych jako emulgator, stabilizator lub zagęszczacz. Ma również właściwości przeciwutleniające, co może wpłynąć na wydłużenie trwałości produktu.
