Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Ryby i owoce morza
dobry składnik
Filety z makreli scomber scombrus mac lub japonicus mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia człowieka, gdyż mogą zawierać wysokie poziomy rtęci oraz innych zanieczyszczeń środowiskowych, takich jak dioksyny i PCB. Spożycie zanieczyszczonej makreli może prowadzić do zatrucia rtęcią, które objawia się zaburzeniami neurologicznymi, trudnościami w koncentracji, zaburzeniami równowagi, a w skrajnych przypadkach może prowadzić do uszkodzenia mózgu i układu nerwowego. Ponadto, makrela jest rybą, która może zawierać duże ilości histaminy, zwłaszcza jeśli nie jest odpowiednio przechowywana. Spożycie zanieczyszczonej makreli może prowadzić do zatrucia histaminą, które objawia się m.in. bólem brzucha, nudnościami, wymiotami, biegunką oraz reakcjami alergicznymi. Z tego powodu, ważne jest, aby unikać spożywania zanieczyszczonej makreli oraz wybierać ryby pochodzące z renomowanych źródeł, które są bezpieczne dla zdrowia.
Filety z makreli scomber scombrus mac lub japonicus mas to bogate źródło kwasów omega-3, białka i witaminy D.
Składnik filety z makreli scomber scombrus mac lub japonicus mas w produktach spożywczych pełni różne funkcje w zależności od danego produktu. Generalnie makrela jest ceniona ze względu na swoją wartość odżywczą, w szczególności wysoką zawartość białka, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz witamin i minerałów. W produktach spożywczych, w których wykorzystuje się filety z makreli, składnik ten pełni przede wszystkim rolę dodawania smaku oraz wpływa na konsystencję produktu. Filety z makreli często wykorzystywane są jako składnik sałatek, dań w puszkach oraz wędlin. W przypadku wędlin, makrela może również spełniać rolę konserwantu, który przedłuża trwałość produktu.
