fasolka

KATEGORIA | Warzywa strączkowe

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Fasolka jako produkt spożywczy może potencjalnie stanowić zagrożenie dla zdrowia człowieka, jeśli nie jest odpowiednio przygotowana lub przechowywana. Spełniając odpowiednie warunki higieniczne, zagrożenia związane ze spożywaniem fasolki można zminimalizować. Nieprawidłowo przechowywana fasolka może być skażona groźnymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy E. coli, co może prowadzić do poważnych chorób, w tym biegunki, wymiotów i gorączki. Fasolka może również zawierać toksyny, takie jak fitohemaglutynina, która może powodować nudności, wymioty, biegunkę i bóle brzucha. Aby uniknąć zagrożeń dla zdrowia, fasolkę należy dokładnie gotować przed spożyciem i przechowywać w odpowiednich warunkach.

Informacje o składniku

Fasolka zwana również fasolą szparagową jest źródłem białka, błonnika oraz witaminy C

Funkcja

Składnik fasolka, nazywany także białkiem fasolowym, jest często stosowany w produktach spożywczych jako źródło białka roślinnego. Białko fasolowe jest wykorzystywane w przetwórstwie mięsnym jako zamiennik mięsa oraz w produkcji wegańskich i wegetariańskich produktów, takich jak kiełbaski, kotlety, pasztety i pasty. Ponadto, składnik fasolka może być dodawany do zup, sosów, sałatek i innych potraw, aby wzbogacić ich wartość odżywczą poprzez dostarczenie białka, błonnika i innych składników odżywczych.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik