estry kwasów tłuszczowych

KATEGORIA | Tłuszcze i oleje

Wpływ na zdrowie

uważaj na...

Uwaga

Estry kwasów tłuszczowych mogą być stosowane w przemyśle spożywczym, ale ich nadmiar może prowadzić do problemów zdrowotnych, dlatego zaleca się ostrożność w ich spożyciu.

Informacje o składniku

Estry kwasów tłuszczowych to związki chemiczne powstałe z połączenia kwasów tłuszczowych z alkoholami.

Funkcja

Estry kwasów tłuszczowych pełnią rolę emulgatorów, stabilizatorów i środków poprawiających teksturę w produktach spożywczych.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik