Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
uważaj na...
Emulgator polifosforany może potencjalnie przyczynić się do kilku zagrożeń dla zdrowia człowieka po jego spożyciu. Przede wszystkim, stosowanie emulgatorów polifosforanowych w żywności może prowadzić do wzrostu poziomu fosforu we krwi, co z kolei może zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób serca i nerek. Poza tym, emulgator polifosforanowy może wpływać na wchłanianie innych składników odżywczych w organizmie, co może prowadzić do niedoborów witamin i minerałów. Może również powodować biegunki, wymioty, bóle brzucha i inne problemy żołądkowo-jelitowe u osób z wrażliwym układem trawiennym. Ze względu na te potencjalne zagrożenia, zaleca się ograniczenie spożycia żywności zawierającej emulgator polifosforanowy i wybieranie alternatywnych produktów, które nie zawierają tego składnika.
Emulgator polifosforany to substancja dodawana do żywności, która poprawia jej konsystencję i wydłuża jej trwałość.
Składnik emulgatora polifosforanu w produktach spożywczych pełni funkcję stabilizatora i substancji wiążącej wodę. Dzięki temu produkt ma dłuższą trwałość i nie ulega szybkiemu wysychaniu. Emulgator polifosforanu jest również stosowany w celu poprawienia tekstury i konsystencji produktów, takich jak mięsa, wędliny, sery i wypieki.
