Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Mięso
dobry składnik
Ekstrakt z boczku wędzonego może zawierać substancje rakotwórcze, takie jak N-nitrozaminy, które powstają podczas procesu wędzenia. Nadmierna konsumpcja takiego ekstraktu może prowadzić do zwiększenia ryzyka zachorowania na raka jelita grubego oraz innych chorób związanych z ekspozycją na substancje rakotwórcze. Ponadto, boczek wędzony jest zazwyczaj bogaty w tłuszcze nasycone i sól, co z kolei może zwiększać ryzyko chorób serca i układu krążenia. Wszystko to sprawia, że spożywanie dużych ilości ekstraktu z boczku wędzonego może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Ekstrakt z boczku wędzonego to składnik spożywczy o intensywnym, wędzonym smaku, który często wykorzystuje się do dodania aromatu potrawom.
Składnik ekstrakt z boczku wędzonego jest stosowany w produktach spożywczych głównie jako dodatek aromatyzujący, który nadaje im charakterystyczny, wędzony smak i zapach. Jest to popularny składnik wędlin, kiełbas, sera i innych produktów mięsnych oraz niektórych przekąsek i sosów. Oprócz roli aromatyzującej, ekstrakt z boczku wędzonego może również pełnić funkcję konserwantu, przedłużającego trwałość produktu.
