ekstrakt wanilii

KATEGORIA | Przyprawy

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Ekstrakt z wanilii jest zwykle uważany za bezpieczny do spożycia, ale mogą wystąpić rzadkie przypadki, w których osoby na niego reagują. Najczęściej zgłaszane skutki uboczne po spożyciu ekstraktu z wanilii to bóle głowy, nudności i nadwrażliwość na światło. Wanilia zawiera również związki chemiczne, takie jak kumaryny, które mogą być toksyczne w dużych ilościach. Dlatego zaleca się spożywanie ekstraktu z wanilii w umiarkowanych ilościach. Osoby z cukrzycą lub nietolerancją fruktozy powinny zachować ostrożność, ponieważ niektóre ekstrakty z wanilii zawierają dodatek cukru lub syropu fruktozowego. Ważne jest również, aby kupować ekstrakt z wanilii od renomowanego dostawcy, aby uniknąć narażenia na szkodliwe substancje chemiczne lub zanieczyszczenia.

Informacje o składniku

Ekstrakt wanilii to płynna esencja pozyskiwana z nasion wanilii, stosowana jako dodatek smakowy w wielu produktach spożywczych.

Funkcja

Ekstrakt wanilii jest używany w produktach spożywczych jako naturalny aromat. Jego funkcja polega na dodaniu charakterystycznego smaku i zapachu wanilii do produktów takich jak ciasta, lody, napoje czy słodycze. Ponadto ekstrakt wanilii może pełnić również rolę barwnika, nadając produktom kremowy kolor.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik