Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
dobry składnik
Potencjalne działanie niepożądane składnika E472e na ludzi to alergia lub reakcje skórne
E472e, znany również jako mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, jest powszechnie stosowanym dodatkiem do żywności, który pełni funkcję emulgatora, poprawiając teksturę i trwałość produktów spożywczych, w tym pieczywa, słodyczy i margaryny.
Składnik E472e, zwany także estryfikowanym mono- i diglicerydem kwasów tłuszczowych, ma wiele funkcji w żywności. W kontekście żywienia, E472e służy głównie jako emulgator, który pomaga w łączeniu składników o różnej polarności, takich jak woda i tłuszcz. Emulgator ten może również wpływać na konsystencję i teksturę produktów spożywczych, zapobiegać rozwarstwianiu się i stabilizować pianę. E472e może być stosowany w różnych produktach, takich jak margaryny, pieczywo, lody, mleko w proszku i sosy.
