Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
uważaj na...
E452 jest kodem oznaczającym polifosforan sodu, który jest dodatkiem do żywności. Zgodnie z obecną wiedzą, E452 jest uważany za bezpieczny dla zdrowia człowieka, kiedy jest spożywany w ilościach odpowiednich do zastosowania w żywności. Jednakże, jak z każdym składnikiem żywnościowym, nadmierne spożycie E452 może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych. Nadmierne spożycie E452 może prowadzić do zaburzeń metabolicznych i niewydolności nerek. Dlatego zaleca się spożywanie E452 z umiarem i zgodnie z zaleceniami producenta.
E452 to fosforany, które są stosowane jako substancje zagęszczające i emulgatory w przemyśle spożywczym.
E452, czyli polifosforany, jest stosowany w przemyśle spożywczym jako emulgator, stabilizator oraz regulator kwasowości. Jego główną funkcją jest poprawa właściwości fizycznych i reologicznych produktu, takich jak lepkość, konsystencja, tekstura oraz utrzymanie stabilności emulsji. Polifosforany są często stosowane w przetworach mięsnych, nabiale, piekarnictwie oraz przemyśle tytoniowym.
