Składnik: E451 - Czytamy Etykiety - Analiza etykiet produktów spożywczych

E451

KATEGORIA | Dodatki do żywności

Wpływ na zdrowie

uważaj na...

Uwaga

E451 to fosforan trisodowy, substancja używana jako regulator kwasowości i emulgator w przemyśle spożywczym. Według badań, spożycie tej substancji w normalnych ilościach nie stanowi zagrożenia dla zdrowia człowieka. Jednakże, spożycie nadmiernych ilości fosforanu trisodowego może prowadzić do problemów zdrowotnych takich jak bóle żołądka, nudności, wymioty, biegunka, skurcze mięśni, a w skrajnych przypadkach, nawet uszkodzenia nerek i układu nerwowego. Warto zawsze zwracać uwagę na ilości spożywanych produktów zawierających E451 i dostosowywać ich spożycie do zaleceń producenta oraz zaleceń dietetyków.

Informacje o składniku

E451 to dodatek do żywności, który jest używany jako regulator kwasowości i stabilizator

Funkcja

Składnik E451 jest mieszaniną fosforanów sodu, potasu i wapnia. Jego funkcją w żywności jest regulowanie pH, utrzymywanie wilgotności i poprawa tekstury produktów spożywczych. Może być stosowany w mięsie, wędlinach, produktach mlecznych, wyrobach cukierniczych, napojach oraz w innych produktach spożywczych.