Składnik: E425 - Czytamy Etykiety - Analiza etykiet produktów spożywczych

E425

KATEGORIA | Dodatki do żywności

Wpływ na zdrowie

dobry, ale

Uwaga

E425 to guma karobowa, która jest naturalnym substytutem mąki i skrobi. Zazwyczaj nie powoduje ona żadnych szkodliwych skutków dla zdrowia ludzkiego, jednakże w pewnych przypadkach, spożycie gumy karobowej może prowadzić do niepożądanych efektów. Jednym z potencjalnych zagrożeń po spożyciu E425 jest reakcja alergiczna. Osoby uczulone na strąki, takie jak soja, groch lub ciecierzyca, mogą doświadczyć reakcji alergicznej po spożyciu gumy karobowej. Spożywanie dużych ilości gumy karobowej może również prowadzić do biegunki, wzdęć i innych problemów żołądkowo-jelitowych. W niektórych przypadkach, osoby z chorobami jelitowymi, takimi jak choroba Crohna, mogą doświadczać nasilenia objawów po spożyciu gumy karobowej. Ponadto, niektóre źródła sugerują, że spożywanie dużej ilości gumy karobowej może wpływać na wchłanianie substancji odżywczych w organizmie, co może prowadzić do niedoborów żywieniowych. W każdym przypadku, przed spożyciem produktów zawierających E425, ważne jest skonsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem, zwłaszcza jeśli osoba cierpi na jakiekolwiek choroby jelitowe lub ma skłonność do reakcji alergicznych na strąki.

Informacje o składniku

E425 to guma karobowa, naturalny zagęstnik i środek żelujący stosowany w przemyśle spożywczym

Funkcja

Składnik E425, czyli guma karobowa, jest stosowany w przemyśle spożywczym jako zagęstnik, stabilizator i emulgator. Guma karobowa może być również stosowana jako zamiennik kakao w produktach, takich jak czekolada i napoje na bazie kakao. W produktach piekarniczych i cukierniczych guma karobowa jest czasami dodawana jako środek spulchniający.