Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
dobry, ale
E261, czyli octan sodu, jest stosowany jako konserwant w przemyśle spożywczym. W nadmiernych ilościach może jednak stanowić zagrożenie dla zdrowia człowieka. Spożycie dużych ilości octanu sodu może prowadzić do zaburzeń równowagi elektrolitowej organizmu, co objawia się m.in. nudnościami, wymiotami oraz biegunką. W skrajnych przypadkach może dojść do odwodnienia i zaburzeń rytmu serca. Ponadto, octan sodu może wpływać na działanie enzymów trawieniowych oraz prowadzić do uszkodzenia błony śluzowej jelit. Długotrwałe spożywanie produktów zawierających ten konserwant może również wpłynąć negatywnie na pracę nerek, wątroby oraz układu nerwowego. W związku z tym zaleca się zachowanie umiaru w spożywaniu produktów zawierających octan sodu oraz stosowanie się do zaleceń producentów dotyczących stosowania konserwantów.
E261 to sól sodowa kwasu octowego, stosowana jako środek konserwujący w przemyśle spożywczym
Składnik E261, czyli octan potasu, jest używany jako konserwant w przemyśle spożywczym. Jego funkcją jest hamowanie rozwoju drobnoustrojów, co pozwala na przedłużenie trwałości żywności.
