Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Barwniki
niewskazany
E150d, inaczej karmel amoniakalny, to barwnik spożywczy stosowany w przemyśle spożywczym do nadania produktom ciemnobrązowego koloru. Potencjalne zagrożenia dla zdrowia człowieka po spożyciu E150d wynikają z zawartości związków chemicznych takich jak akrylamid, 4-metyloimidazol oraz niekorzystnego wpływu na procesy trawienne. Akrylamid jest związkiem chemicznym, który może powstać podczas wysokich temperatur podczas obróbki termicznej produktów spożywczych zawierających węglowodany (np. frytki, pieczywo). Długotrwałe narażenie na akrylamid jest podejrzewane o wywoływanie nowotworów. 4-metyloimidazol (4-MEI) to związek chemiczny powstający podczas produkcji karmelu amoniakalnego. W badaniach na zwierzętach wykazano, że może powodować nowotwory. Dodatkowo, spożywanie karmelu amoniakalnego może negatywnie wpływać na procesy trawienne, co może prowadzić do dolegliwości żołądkowych i jelitowych. W związku z tym, zaleca się ograniczenie spożycia produktów spożywczych zawierających E150d oraz zwracanie uwagi na etykiety i skład produktów spożywczych.
E150d to karmel amoniakalny, który jest stosowany jako barwnik spożywczy
Składnik E150d, czyli karmel amoniakalny, jest stosowany w produktach spożywczych głównie jako barwnik, nadając im ciemnobrązowy kolor. Może być również używany jako substancja słodząca, a także w celu poprawy smaku i aromatu. Karmel amoniakalny jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym, m.in. w napojach, sosach, słodyczach i wyrobach piekarniczych.
