drożdże piekarskie (saccharomyces cerevisiae)

KATEGORIA | Produkty zbożowe

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Drożdże piekarskie (Saccharomyces cerevisiae) są korzystne dla zdrowia, wspierają trawienie i są źródłem witamin z grupy B oraz białka.

Informacje o składniku

Drożdże piekarskie, czyli saccharomyces cerevisiae, są jednokomórkowymi organizmami, które biorą udział w procesie fermentacji i nadają chlebowi charakterystyczny smak i puszystość.

Funkcja

Drożdże piekarskie są używane jako środek spulchniający w pieczeniu, fermentując cukry i produkując dwutlenek węgla, co powoduje wzrost ciasta.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik