Drożdże

KATEGORIA | Dodatki do żywności

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożycie drożdży może być potencjalnie szkodliwe dla zdrowia człowieka w przypadku nadmiernego spożycia. Zawierają one wysokie ilości puryn, których nadmiar może przyczynić się do wystąpienia dny moczanowej. Ponadto, drożdże zawierają histaminę, która może powodować reakcje alergiczne u osób wrażliwych. Spożycie dużych ilości drożdży może również prowadzić do zaburzeń trawienia, wzdęć i biegunek. Dlatego zaleca się umiarkowane spożycie drożdży i unikanie ich w przypadku występowania alergii lub nietolerancji pokarmowej.

Informacje o składniku

Mikroorganizmy wykorzystywane do fermentacji w produkcji pieczywa, piwa lub jako dodatek do potraw.

Funkcja

Wzmacniacz smaku, wytwarzanie CO2

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik