czyste kultury mleczarskie

KATEGORIA | Dodatki do żywności

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Możliwym działaniem niepożądanym składnika na ludzi czyste kultury mleczarskiej może być wystąpienie reakcji alergicznych.

Informacje o składniku

Czyste kultury mleczarskie są rodzajem składnika spożywczego używanego do fermentacji produktów mlecznych.

Funkcja

Składnikami w żywieniu czystych kultur mleczarskich są zazwyczaj substancje odżywcze, takie jak białka, cukry, sole mineralne oraz witaminy. Ich funkcja polega na zapewnieniu odpowiedniej podaży składników odżywczych, których bakterie potrzebują do prawidłowego wzrostu i namnażania się. Dzięki tym składnikom, kultury mleczarskie pozwalają na produkcję różnego rodzaju produktów mlecznych, takich jak jogurty, kefiry czy sery.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik