czarna marchew

KATEGORIA | Warzywa

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Czarna marchew może stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia człowieka, jeśli zostanie spożyta w nadmiernych ilościach. Zawiera ona fitochemikalia, takie jak antocyjany, które nadają jej charakterystyczny kolor, ale w nadmiarze mogą wpłynąć negatywnie na zdrowie. Niektóre osoby mogą być również uczulone na składniki czarnej marchwi, co może prowadzić do wystąpienia reakcji alergicznych, takich jak obrzęk, wysypka lub trudności z oddychaniem. W każdym przypadku zaleca się umiarkowane spożycie czarnej marchwi i konsultację z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie jeśli zauważy się jakiekolwiek negatywne skutki spożycia.

Informacje o składniku

Czarna marchew to odmiana marchwi o ciemnym kolorze, zawierająca antocyjany, które są silnymi przeciwutleniaczami.

Funkcja

Składnik czarna marchew, znana również jako antocyjan, jest stosowany w produktach spożywczych jako naturalny barwnik. Funkcja tego składnika polega na nadaniu produktom koloru od ciemnoniebieskiego do fioletowego, a także poprawie ich estetyki. Ponadto antocyjany mają właściwości antyoksydacyjne, co może mieć pozytywny wpływ na zdrowie.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik