chlorek sodu

KATEGORIA | Przyprawy i zioła

Wpływ na zdrowie

neutralny składnik

Uwaga

Spożycie nadmiernej ilości chlorku sodu, czyli soli kuchennej, może prowadzić do wystąpienia różnych zagrożeń zdrowotnych. Przede wszystkim, spożywanie zbyt dużej ilości soli może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób serca i układu krążenia, jak nadciśnienie tętnicze czy choroba wieńcowa. Ponadto, nadmierna ilość soli może wpłynąć na funkcjonowanie nerek i prowadzić do zaburzeń w gospodarce wodno-elektrolitowej organizmu. Spożycie zbyt dużej ilości soli może także wpłynąć negatywnie na pracę układu pokarmowego, powodując problemy z trawieniem oraz negatywnie wpływając na wchłanianie składników odżywczych. Dlatego też zaleca się ograniczenie spożycia soli do około 5g dziennie.

Informacje o składniku

Chlorek sodu, powszechnie znany jako sól kuchenna, jest kluczowym składnikiem spożywczym niezbędnym dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Funkcja

Jedną z funkcji składnika chlorku sodu (czyli soli kuchennej) w produktach spożywczych jest poprawianie smaku i wzmacnianie aromatu. Jest to również konserwant, który hamuje rozwój bakterii i drobnoustrojów, co wpływa na przedłużenie trwałości produktu. Chlorek sodu pełni również ważną rolę w regulacji gospodarki wodno-elektrolitowej organizmu.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik